Situé à Dunkerque, en plein centre ville et facilement accessible par tous moyens de transport, le CEFRAL - Institut Jean-Pierre Delbé propose des formations en tourisme, hôtellerie, restauration, boulangerie et pâtisserie.
Le CEFRAL bénéficie du soutien financier du Conseil Régional Nord-Pas de Calais et de l'Union Européenne.
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Nos formations en quelques mots
Nous proposons deux filières de formation :
Filière hôtellerie - restauration ( cuisine, service en restauration ou café - brasserie, tourisme - hôtellerie - loisirs )
Filière farine (boulangerie, pâtisserie)
Des parcours de formation sont possibles dans les deux filières, par préparation de diplômes successifs. La complémentarité des filières permettant l'enrichissement des parcours qui pourront être au choix des parcours spécialisés ou allant vers la polyvalence.
Un équipement exceptionnel
La qualité architecturale du bâtiment et le haut niveau des équipements contribuent à créer un lieu de formation exceptionnel :
Cuisines, restaurant et brasserie pédagogiques.
Boulangeries et pâtisseries.
Plateforme d'individualisation ( centre de ressource, salles multimédias).
Choisir le Cefral - Institut Jean-Pierre Delbe
Un centre au contact permanent des entreprises: les entreprises, à l’origine de la création du centre, sont très impliquées dans son fonctionnement : jurys d’examen, groupes de travail, conseil de perfectionnement, conseil d’administration.
Un taux élevé de réussite à l’examen : plus de 87 % de réussite en moyenne, sur l’ensemble des formations et sur l’ensemble des stagiaires ( apprentis ou adultes ).
Une pédagogie favorisant professionnalisme et autonomie. Des enseignants qualifiés, professionnels confirmés dans leur spécialité.
