Le métiers de l’hôtellerie, du tourisme, de la restauration et de l’alimentation s’exercent dans des entreprises de toutes tailles et des collectivités locales ; ils permettent aussi de devenir son propre patron.

A l’étranger, le savoir-faire français, reconnu, est très recherché.

Alimentation :

• CAP Boulangerie
• CAP Pâtisserie
• Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée
• Mention Complémentaire Pâtisserie spécialisée
• Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère
• Brevet Professionnel Boulanger
• Brevet Technique des Métiers Pâtisserie

Hôtellerie-Restauration-Tourisme :

• CAP Cuisine
• CAP Restaurant
• CAP Service en Brasserie-Café
• Mention Complémentaire Employé Traiteur
• Mention Complémentaire Sommellerie
• Baccalauréat Professionnel Restauration option organisation et production culinaire
• Baccalauréat Professionnel Restauration option service et commercialisation
• <<- Nouveau ->> Brevet de technicien Supérieur Hôtellerie - Restauration Option Art culinaire, Art de la table et du Service

Tous nos diplômes se préparent en apprentissage, contrat de professionnalisation et formation continue.

Leur durée et leur contenu sont personnalisés en fonction du parcours et des objectifs des stagiaires. Différents financements peuvent être mobilisés : plan de formation de l’entreprise ou Congé Individuel de Formation pour les salariés, financement Etat, Région pour les demandeurs d’emploi ; le CEFRAL accompagne ses stagiaires dans la recherche du financement.

Des stages de perfectionnement sont organisés ; ils sont animés par des professionnels de notoriété nationale, le plus souvent Meilleurs Ouvriers de France (MOF).